神戸パイは、1990年代の"神戸ブランドブーム"の時代から、
素材選びから製法に至るまで、変わらぬこだわりを貫いてきました。
輸入生地には頼らず、厳選した国産素材を使用。
粉から丁寧に生地を仕込み、
薄くのばして幾重にも重ね、じっくりと焼き上げています。
そのため、サクサクと軽やかな食感が生まれます。
手間ひまも時間も惜しまず、"神戸のおいしさ"をまっすぐにお届けしています。
神戸パイの製造工程
粉や素材を丁寧にブレンドし、専用のミキサーで生地を仕込みます。
幾重にも折り重ねることで、パイらしい繊細な層と軽やかな食感を生み出します。
仕込んだ生地は一晩しっかりと寝かせることで、なじみを良くし、焼き上がりの風味を引き立てます。
折り重ねたパイ生地は、職人の手によって薄く丁寧に伸ばされていきます。
パイ生地は気温や湿度によって日々微妙に変化する繊細な素材。
長年の経験を積んだ職人が、その日の状態を見極めながら、常に変わらぬ食感と風味を引き出しています。
均一に伸ばしたパイ生地は、形が崩れないよう丁寧にカットし、一枚ずつ成形していきます。
仕上がりの美しさと焼きむらのない食感のために、手をかけて整える大切な工程です。
焼成には、熱風で包み込むように焼き上げる「ラックオーブン」を使用。
全方向から熱を均一に加えることで、外は香ばしく、中はふんわり軽やかに。
まるでパイの層ひとつひとつに風を送り込むように、サクサクの食感と豊かな風味を引き出します。
職人が長年の経験をもとに、“いつもの美味しさ”を一枚一枚に宿らせています。
焼き上げたパイは、一枚一枚ていねいに個包装。
風味や食感を損なうことなく、焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めました。
個包装にこだわるのは、お好きなときに、お好きな分だけ、いつでもサクサクのままお楽しみいただきたい。
贈り物としても、日常のちょっとしたご褒美としても、開けるたびに「特別」が感じられるよう心を込めて包んでいます。
いろいろなパイ
神戸パイ
神戸パイは、1990年代の“神戸ブランドブーム”で誕生し、今なお神戸土産として人気があります。
何層にも重ねて焼き上げることで、サクサクの軽い食感に仕上げています。
丁寧に折られたそのフォルムは、まるでレース模様のような美しさです。
表面に散りばめられた砂糖がきらりと輝き、贈り物にもふさわしい上品な佇まい。
ひと口かじれば、軽やかな歯ざわりと、やさしくほどける口どけが広がります。
控えめな甘さと香ばしさが余韻に残り、紅茶やコーヒーとの相性も抜群。
懐かしさと洗練が共存する、神戸浪漫を象徴するクラシカルな一品です。
中はふんわりとやさしい食感です。
頬張るたびに、エアリーな軽さとともに広がるやわらかな甘さ。
後味はすっきりとしていて、どんな飲み物ともよく合います。
朝のティータイムや家族とのおしゃべりのひとときにもぴったり。
素朴で上品な風味が、日常にやさしく寄り添う一品です。
ハートパイ
甘いものが得意でない方にもおすすめ。
大切な人へのギフトや、バレンタインの新しい定番としても喜ばれる一品です。
愛らしいハート型を包む、ブラックとホワイトのパッケージは贈り物にするのもピッタリです。
ひと口かじれば、ザクッとした歯ざわりのあと、パイ生地が繊細にほどけ、やさしく口の中に広がります。
甘さは控えめながら、カカオのコクとほろ苦さがしっかりと感じられ、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。
甘いものが得意でない方にもおすすめ。
神戸サクサクパイ
ひと口ごとに、軽やかにほどける。
神戸サクサクパイシリーズは、繊細に焼き上げた薄焼きのパイ生地に、
素材の魅力をぎゅっと閉じ込めた、贅沢な一品です。
紅茶やコーヒーと一緒に、自分時間をゆったり楽しむおともにどうぞ。
サクッとした食感と控えめな甘さが、気取らないおやつ時間を演出します。
ほのかな塩味と甘さのバランスが絶妙で、 お酒にもよく合う、大人のためのパイです。
口どけのよい生地にショコラのコクが溶け込み、 チョコレート好きにはたまらない味わいです。
ロングパイ
しっかり食べたいときにうれしい、ロングサイズの贅沢パイ。
15センチの長さとボリューム感がありながら、サクサクとした軽やかな食感とやさしい甘さで、気負わず楽しめるシリーズです。
15センチの長さとしっかりした厚みで満足感がありながら、サクッと軽やかな食感が魅力です。
表面のホワイトチョコのラインが甘さのアクセントになり、ブレイクタイムや小腹が空いたときにもぴったり。
甘すぎず、どこか懐かしいやさしい味わいは、世代を問わず楽しめます。
気取らずに楽しめるサイズ感で、ちょっとした手土産や家族とのおやつタイムにもおすすめの一品です。
大きめサイズのパイ生地は何層にも折り重ねられ、サクサク感とほのかな甘さのバランスが絶妙です。
ホワイトチョコのやさしいコクがまろやかさを添え、甘さを抑えながらも満足感のある味わいに。
ティータイムや仕事の合間の息抜きにはもちろん、育ち盛りのお子さまや男性にも好まれる一品。
気軽に贈れるギフトにもおすすめです。
